《美式大餐：非裔美国人的饮食如何改变了美国》是一部探讨非裔美国人饮食文化对美国社会和美国饮食文化产生影响的纪录片。该片主要通过非裔美国人在美国历史中的角色和他们在美国餐桌上所扮演的重要作用来展示非裔美国人饮食文化的发展和影响。这部影视通过拍摄非裔美国人的传统烹饪技巧、经典食谱、家庭菜肴以及在美国餐饮业中的成功案例，呈现了非裔美国人饮食文化的多样性和丰富性。影片还探讨了非裔美国人如何在奴隶制度时期、种族隔离时期和现代社会中通过食物和烹饪传统维护自己的文化认同，并为美国饮食文化的多元化做出贡献。此外，影片还透过个人故事、历史事件和专家访谈展示了非裔美国人